شات اسپرسو بورگوناوو ایتالیا مدل ایندرو ۶۰ میلی‌لیتر

در فرآیند راه‌اندازی و تجهیز بار گرم کافه، هر بخش از تجهیزات پیوستگی مستقیمی با کیفیت نهایی نوشیدنی دارد. در کنار ملزومات اساسی نظیر تمپر، لولر، نیدل WDT، فانل پرتافیلتر و ترازوی دیجیتال باریستا، مرحله عصاره‌گیری دقیق بدون در اختیار داشتن یک ظرف استاندارد و مقاوم تکمیل نمی‌شود. شات بلور بورگوناوو مدل ایندرو (Indro) با ظرفیت ۶۰ میلی‌لیتر، یک کالای ۱۰۰٪ ساخت ایتالیا از معتبرترین برند بلورسازی اروپا است که به عنوان یک ابزار باریستای تخصصی، زنجیره تجهیزات بار گرم و سرو قهوه را به بالاترین سطح کیفیت می‌رساند. این محصول حاصل واردات مستقیم و بی‌واسطه مجموعه لی‌لی‌زا بوده و گزینه‌ای بی‌نقص برای خرید عمده کافه‌داران، رستوران‌ها و فروشگاه‌های صنف بلور و اکسسوری قهوه به شمار می‌آید.

شات مدل ایندرو ساخت کارخانجات بورگوناوو (Borgonovo) در کشور ایتالیا است و با ظرفیت اسمی ۶۰ میلی‌لیتر (معادل ۲ اونس / ۶۰ سی‌سی) طراحی شده که انتخابی استاندارد برای سرو تک‌شات (سینگل) و دوپیو (دوبل اسپرسو) به شمار می‌رود. ارتفاع دقیق این شات ۱۰۵ میلی‌متر، قطر دهانه آن ۳۹.۵ میلی‌متر و وزن خالص هر عدد شات ۱۲۰ گرم است و همین تناسب وزنی و ابعادی، ایستایی فوق‌العاده‌ای روی سطح کانتر و مت تمپر ایجاد کرده و از واژگونی ناگهانی آن در حین جریان پرفشار شات‌گیری جلوگیری می‌کند. متریال به کار رفته در ساخت این محصول، بلور فوق‌شفاف اکسترا کلیر (Extra Clear Glass) است که بدون هیچ‌گونه موج، حباب یا ماتی تولید شده و مقاومت بالایی در برابر شوک حرارتی ناشی از اسپرسوی داغ دارد، به‌طوری‌که این کالا در بسته‌بندی شرکتی و محافظت‌شده ۶ عددی به صورت اورجینال عرضه می‌شود و کاملاً قابلیت شست‌وشو در ماشین ظرف‌شویی‌های صنعتی کافه‌ها و شست‌وشو با پیچرشور فشاری را دارد.

موفقیت در عصاره‌گیری اسپرسو متکی به هماهنگی گام‌به‌گام ملزومات بار است؛ زمانی که پودر قهوه از طریق فانل وارد بسکت دقیق پرتافیلتر شده و کلوخه‌های آن به کمک نیدل WDT باز می‌شود، سپس توسط لولر یکنواخت و با تمپر کالیبره فشرده می‌گردد، قرار گرفتن یک پک اسکرین روی سطح قرص قهوه جریان یکنواخت آب را هدایت می‌کند و در گام نهایی، شات بورگوناوو ایندرو دقیقاً زیر ناودانی پرتافیلتر و بر روی ترازوی دیجیتال تایمردار قرار می‌گیرد. شفافیت کریستالی و دیواره‌های بدون کجی این شات به باریستا امکان می‌دهد تا لایه‌های سه‌گانه اسپرسو شامل کرما (Crema)، بدنه (Body) و قلب قهوه (Heart) را با دقت چشمی ارزیابی کند و پس از پایان شات‌گیری و تخلیه تفاله در ناک باکس، پایداری دمایی شات مانع از افت سریع دمای عصاره پیش از ترکیب با فوم شیر تهیه شده در پیچر لاته آرت می‌شود؛ همچنین فرم استوانه‌ای و کشیده آن، ترکیب با سایر ابزارها نظیر اسپرسو چیلر، قاشق کاپینگ و دوزینگ کاپ را در جریان کالیبراسیون طعم‌یادها بسیار ساده می‌سازد.

استفاده مدام در ساعات شلوغی کافه نیازمند ظروفی است که دچار لب‌پریدگی نشوند و خط‌وخش برندارند، از این رو لبه‌های شات ایندرو بورگوناوو با تکنولوژی حرارتی تقویت شده تا در تماس مکرر با بدنه فلزی پرتافیلتر مقاوم باشد. این محصول با محیط‌های مرطوب بار، استیم و مواد شوینده تخصصی هدگروپ و بسکت کور سازگاری کامل دارد و پس از هر بار نظافت با دستمال‌های میکروفایبر تخصصی باریستا، شفافیت آینه‌ای نخستین خود را بدون لکه بازمی‌یابد.

تأمین پایدار و خرید بدون واسطه تجهیزات کافه از فاکتورهای کلیدی کاهش هزینه‌های استهلاک است و وب‌سایت «لی‌لی‌زا» به عنوان مرجع تخصصی واردات و پخش دست‌اول، شات بورگوناوو ایندرو اصل ایتالیا را به همراه مجموعه‌ای کامل از انواع اکسسوری و ابزار باریستا در اختیار بازار شوش، صالح‌آباد و سراسر کشور قرار می‌دهد. همکاران گرامی، بنکداران و مالکان محترم کافه می‌توانند جهت استعلام قیمت تیراژ، دریافت شرایط همکاری و ثبت سفارش عمده این کالا، مستقیماً از طریق فروشگاه اینترنتی لی‌لی‌زا اقدام نمایند.